Уже ни для кого не секрет, что от еды зависит очень многое, включая наше здоровье и настроение, а правильное питание может продлить жизнь и уберечь от болезней. С выбором индивидуальной диеты для пожилых людей помогут разобраться специалисты новой московской клиники нутрициологии, которая накануне открылась на базе Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ имени Н.И. Пирогова.

В медучреждении будут помогать пациентам с онкологическими заболеваниями, расстройствами нервной системы и синдромом недостаточности питания — мальнутриции. Почему нутрициология так важна для старшего поколения и какие правила надо соблюдать при составлении своего рациона в пожилом возрасте, читайте в материале портала национальныепроекты.рф.

Недостаточность питания и болезни

Главный внештатный гериатр Минздрава РФ, директор Российского геронтологического научно-клинического центра имени Н.И. Пирогова Ольга Ткачева назвала нарушение питания одной из наиболее острых проблем гериатрии. По ее словам, мальнутриция может наблюдаться у пациентов с очень разными заболеваниями и именно она, как правило, определяет тяжесть их течения.

«Нацпроект «Демография» своей основной целью ставит увеличение ожидаемого периода активной жизни до 78 лет. Одним из факторов, мешающих этому, является недостаточность питания. Принято считать в обществе, что питание нарушается у тех людей, у которых не хватает финансов. Однако это не так. Многие заболевания проявляются в виде нарушения питания», — рассказала на открытии клиники Ткачева.

Антон Кузнецов/ТАСС

Она добавила, что идея открыть новое медицинское учреждение появилась около пяти лет назад. «Изначально мы предполагали, что нутрициологи должны работать только в реанимации, но со временем поняли, что нутритивная поддержка важна для некоторых пациентов все время пребывания в стационаре, также она важна на дому. Конечно, мы подходили к этому довольно долго, наши врачи получали специальное образование в области нутрициологии. Мы пригласили ведущих специалистов в этой сфере», — говорит Ткачева.

Отдельного помещения у новой клиники не будет — нутрициологи займутся поддержкой старшего поколения в разных отделениях геронтологического центра, число коек также будет варьироваться в зависимости от текущих нужд.

Больше воды и фруктов

Правильное питание в пожилом возрасте оказывает волшебный эффект: пациенты, которые не ходили и не могли себя обслуживать, при добавлении определенных продуктов в рацион или изменении диеты меняются на глазах, отмечает Ткачева. «Даже гериатрия началась с того, что обратили внимание, как люди, которые не ходят и зависят от посторонней помощи, при адекватном гериатрическом подходе восстанавливают свою функциональность и возвращаются к независимой жизни», — указала она.

Эксперт также рассказала об основных принципах правильного питания. В первую очередь необходимо пить достаточное количество воды, в среднем это 1–2 л в день. Синдром обезвоживания — один из самых страшных в пожилом возрасте, говорит Ткачева.

Антон Кузнецов/ТАСС

Второй совет — есть мясо. То, что людям старшего возраста надо есть его меньше, — миф, подчеркивает гериатр. «Чем старше человек, тем больше ему нужно употреблять белка. Если молодому человеку достаточно 0,8 г на 1 кг веса, то пожилому — уже 1,2 г на килограмм. В этом вопросе помогают и добавки. Белок — это то, из чего состоят мышцы. С возрастом происходит атрофия мышц, и чем меньше мы употребляем белка, тем быстрее уменьшается масса мышечной ткани и тем быстрее человек перестает двигаться», — сказала специалист.

Третий совет — не употреблять много соли. Норма здорового человека — 5 г соли в день. При этом резко ограничивать потребление соли также не стоит.

Кроме того, Ткачева посоветовала снизить потребление быстрых углеводов. Чем больше человек ест сладкого, тем быстрее у него происходит реакция, в результате которой вырабатывается «субстрат старости».

Старение не проблема

По мнению директора центра, старение населения, которое наблюдается в современном мире, является не проблемой, а достижением. Много десятилетий специалисты делали все для увеличения продолжительности жизни, и сегодня обесценивать их усилия неправильно.

Антон Кузнецов/ТАСС

«Федеральный проект «Старшее поколение» (входит в состав нацпроекта «Демография». — Прим. ред.) должен был появиться и появился. Мы впервые в истории входим в ситуацию, когда пожилых людей не меньшинство. К 2050 году треть населения развитых стран будут составлять люди старше 60 лет. И поэтому понятно, что нужна инфраструктура для пожилых. И тут не какая-то дискриминация по возрасту, а учет того, что жизнь пожилого человека, его привычки и потребности отличаются от (жизни, привычек и потребностей. — Прим. ред.) молодых людей», — объясняет Ткачева.

Очень важно, что «Старшее поколение» предполагает комплексный подход, подчеркивает она. «Поэтому, когда мы говорим о федеральном проекте, стоит учитывать, что это взаимодействие большого количества ведомств», — заключила гериатр.

Алена Шаповалова